Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on heinäkuu, 2015.

Voin voittaja – munakoisoa levitteeksi

Kuva
Yliopistojen ruokaloissa taitaa jo kautta maan olla tarjolla maidotonta ja eläinrasvatonta levitettä. Sopivat nuo kotipöytäänkin. Hummuksen ohella löytyy tukuittain hyviä reseptejä. Tämän kerrassaan maukkaan munakoisolevitteen ohje löytyi Kotilieden pienilevikkisestä Kotilieden suolaiset herkut -keittokirjasta. Yksinkertaisesti ohjetta hippasen soveltaen näin:

Puolita munakoiso ja laita leivinpaperilla voideltuun vuokaan leikkuupinta alaspäin. Pistele haarukalla nahka. Paista 200° tunnin verran. Anna jäähtyä. Kuori nahka ja paloittele sisus. Lisää puristettu valkosipulinkynsi (1 iso tai 2 pientä), puolen sitruunan mehu, tuoreita pienittyjä yrttejä (basilikaa, rosmariinia, korienteria, ruohosipulia, lisptikkaa yms. mieliyrttejä, kuivat käyvät tuoreiden puuttuessa). Suolaa ja mustapippuria. Oliiviöljyä reilu loraus. Sauvasekoittimella hienoksi.

Tekemiseen menee vain hetki. Samaa tyyliä voi soveltaa papuihin, porkkanaan, palsternakkaan.

Kukkiva juustokakku

Kuva
Ilman uunia rakenneltavat hyytelökakut ovat nopeita ja helppoja tehdä. Harvoin silti olen tehnyt. Nyt oli juhlistustilaisuuteen tarve helposti kuljetettavasta vuodenajan jälkiruokakahvin ja -viinin kaverista. Sovelsin perusohjeita, otin innoitusta Mansikkämäen ohjeesta Kakkua viinissä.

Oma sovellettu ohjeeni:
Pohjaan murustettuja kaurakeksejä ja mantelijauhoa, jähmetetty sulatetulla valkosuklaalla (18 keksiä, 250 g suklaata, vähän voita). Valkoinen osuus vaniljalla maustettua tuorejuustoa (Hovi, koko rasia) ja kermavaahtoa (2 dl) hyydytetään (6 liivatelehteä). Seuraavana päivänä marjat ja kukkaset hyytyneen pohjan pinnalle, päälle puolukkamehu (2 dl ja 3 liivatelehteä, puolukkamehun sijalla voi olla mitä vain muuta mehua, pieni kirpeys sopii kuitenkin hyvin juustopohjan ja makeiden marjojen kanssa). Hetken kuluttua mehukiilteen päälle viinikiille (2 dl makeaa jälkiruokaviiniä ja 3 liivatelehteä). Lasten versioon enemmän mehua, ei viiniä. (Liivate liotetaan ensin kylmässä vedessä, sit…