Perusruokaa pakkasella

Mikä onkaan, perusruoka maistuu pakkasella. Viime viikolla kävin syömässä raskaan työpäivän päälle ulkona elikäs sisällä ravintolassa, hiillostettuja silakoita ja perunamuussia. Se oli niin maan mahtavaa. Seuraavana päivänä laitoin jauhemaksapihvejä, nam nam. Muuntelin vähän perusresettiä:

kolme isoa perunaa raastettuna
400 g jauhettua maksaa
iso sipuli oikein pieneksi ja paahdetaan kuivalla pannulla
1 muna
quinoa- ja hirssihiutaleita puoli desiä
yrttiruukullinen salviaa murskattuna
ruokalusikallinen meiramia
vähän chilijauhetta ja paprikajauhetta
teelusikallinen vastarouhittua valkopippuria
vähän suolaa (1 tl riittää, jos on tottunut vähäsuolaiseen)
loraus rypsiöljyä

Paistetaan pannulla paksuhkoja pihvejä kohtuullisella lämmöllä ja puolukkasurvoksen kanssa eineheksi.

Tänään kyläkaupasta puoli kiloa hyvää ja vähärasvaista jauhelihaa. Pannulla ruskistus. Joukkoon pari ruokalusikallista vehnäjauhoja, hetken pyörittelyä, perään neljä valkosipulin kynttä puristettuna, tomaattimurskaa, tomaattipyrettä, pitsamaustetta, pippurisekoitusta ja vähän suolaa. Kun maustaa reippaasti, suolaa tarvii vähän. Sitten muhittelua. Ihan tuttua perusruokaa, mutta kylläpä se kelpasi ja makua mainittiin. Kyytimenä kaurapastaa muulle ruokakunnalle, itse otin kaveriksi ruisleipäkuutioita.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Mitä tehdä rucola-jättisaaliille?

Kasviskorma Jamie Oliverin tapaan

Kotikaljan ylistys