Tutun reseptin säätöversio: lehtikaaliborštš
Tänään kotikeittiön 10 litran teräskattilasta huokui koko taloon vahvaa tuoksua, Salla-serkun Kale-lehtikaalikeittokirjan borštš-resepti pohjana, tilanteen eli kasvimaan ja kotikeittiön mukaan muunneltuna. Jaoin kuvat kasvimaalta, porisevasta padasta ja keittokirjan kannesta kamuille Instaan (+ FB ) ja sain työkamu Mikalta reseptipyynnön. Kuvailin oman kokkailuni, koska se oli oma muunnelmani. Tässä tarina tämän päivän keittokattilatarina , kuten sen Mikalle raportoin: Kas näin tein ja tätä voi muunnella, reseptihän on Ukrainan lahja maailmalle, tästä vaan oman kasvimaan ja keittiön mukaan muuntelua, paino- ja tilavuusmitat voi säätää tilanteen mukaan, muuntelin ohjetta jonkun verran eli näin täällä tänään: - sylillinen lehtikaaleja (otin lehtiruodit erilleen ja viipaloin pieniksi, lehdet revin suupaloiksi) - kaapissa oli kesäkaalin kantapala, pilkoin myös sen mukaan - punajuurta (hyvin käy tuo ylivuotinen raastepakaste), kaalia 1/3 ja punajuurta 2/3 (voi olla muukin suhde) - 1 punas