Uuden sadon pinaattia
Prinsessahäitä juhlistettiin täällä uuden sadon pinaatilla. Fetapinaattipiiraasta tuli mehevä ja maukas. Toivon mukaan pinaattia puskee innokkaasti lisää. Se kasvaa lavassa muiden salaattitarpeiden ja yrttien kanssa. Pohja: 2,5 dl vehnäjauhoa 0,6 dl soijajauhoa 0,2 dl perunamuussijauhetta 1 tl paprikajauhetta 1 tl leivinjauhetta 200 g voita 0,5 dl kylmää vettä nypitään sekaisin, painellaan vuokaan ja paistetaan pohjaa 200° C kymmenen minuutin ajan. Täyte: 2 dl ryöpättyä ja hakattua pinaattia (iso kulhollinen tuoreita) pieni sipuli kuullotettuna (kuullota kuivalla pannulla) 200 g fetaa 2 munaa 150 grammaa tuorejuustoa (tai ranskankermaa tai smetanaa) 1 dl kermaviiliä 1 dl ruokajugurttia 0,5 dl parmesanraastetta 0,5 tl muskottipähkinää Pinnalle emmentalraastetta. Paistetaan 25 minuuttia. Kiertoilmassa lämpötila 175° C.