Silliherkkua leivälle
Silli kaunistaa ihoa, tiedäthän. Valmiita fileitä saa nykyään kätevästi esikäsiteltyinä. Pyydystysmatkalla mukaan tarttui Matjes-file-paketti. Ja olipa paketin kyljessä maukas ohje. Tässä ei ole omaa virittelyä, mutta tällaiset ohjeet katoavat ja unohtuvat vikkelään, joten laitanpa talteen. 2 sillifilettä paloitellaan pieniksi kuutioiksi (kannattaa liottaa hetki kylmässä vedessä) 1 punasipuli pilkotaan hienoksi nippu ruohosipuli ja tilliä hakataan hienoksi pari rkl piparjuuritahnaa rkl sitruunamehua vajaa dl creme fraiche kaikki sekoitetan ja annetaan vetäytyä, kyytipojakti sopii mainiosti ruisleivälle keitetty kananmuna