Paa pataan

Säätiedotus lupaa hellettä. Janojuomille kysyntää. Vesi on aina paras vanhin. Vaan jos vedenjuontiin haluaa vaihtelua, monet kesäjanon sammuttajat ovat happamia hammaskiilteelle. Tässä mainio hapottoman janojuoman ohje puutarhureille.  Makuvesiä on helppo tehdä. Makuainetta ja vettä astiaan. Astia jääkappiin. Sitruuna ja muut sitrushedelmät sekä omenat ovat mainioita makuvesien maustajia. Hapokkaat janojuomat rasittavat toisaalta hammaskiillettä. Siksi tee ja yrtit ovat hyviä vaihtoehtoja makuvesiin. Tähän veteen nappasin keittiöpuutarhastani sen seittämää minttua. Jos sinulta puuttuu keittiöpuutarha, kaupan minttupuskalla vastaava tulos. Kokeile saksia kaupan minttu muovihäkistään vapaaksi, istuta (yrtti)multaan ja puhu taimelle mukavia. Saat äkkiä lisää satoa. Makuveteen laitoin luomukurkkuja, niitä joissa on oikeasti makua (kaikki kurkut käyvät). Pelkän veden lisäksi kyytipoikana keltaista teetä. Tee tekee hyvää hammaskiilteelle (vaikka värjää), erityisesti vihreä ja sen ohella ...

Erilaiset makuvedet, jääteet ja yrttijuomat ovat ällistyttävän kalliita, litrahinta helposti 6 euron tienoilla. Valmistus on kotioloissa helppoa ja hauskaa. Kotipihalta tai muualta luonnosta löytyy lukuisia kesäiseen yrttijuomaan kelpaavia kukkia ja muita kasveja. Kotilieden kokoama luettelo auttaa alkuun. Kirjojakin löytyy, esimerkiksi loistava Toivo Rautavaaran Mihin kasvimme kelpaavat. Virkistysjuoman valmistus menee näin: kerää sopivia kasveja, nuoria (ei kuihtumassa olevia), kuivia ja puhtaita (ravistele näkyvät ötökät pois), erilaiset mintut ovat mainio perusyrtti tähän juomaan upota hetkeksi kylmään veteen (piilossa olevat ötökät nousevat pintaan) kiehauta vesi ja kaada kasvien päälle, anna hautua ja viilentyä jos käytät myös teetä, pidä teepussi tai siivilä vain 2-3 minuuttia kuumassa vedessä hauteeseen voi lisätä sitruunaa ja inkivääriä, mutta niitä kannattaa laittaa mukaan erityisesti siivilöinnin jälkeen jäähdytysvaiheessa (luomulaatua, pestyinä, ohueksi viipalo...

Mikä olisikaan parempi ruokajuoma pitoihin kuin kotikalja? Kesäpitojen ongelmana on lämpö ja tarjoomusten lämmönkesto. Kotikalja on verraton tässä suhteessa. Maito ja piimä, nuo suomalaiset perusjuomat, eivät kestä pitkää päivää (no piimä kyllä kestää). Niitä pitää laittaa tarjolle pienissä erissä ja siitä seuraa vahtimisen tarve. Alkoholilliset juomat eivät pilaannu herkästi, mutta eivät ole kaikkien suosikkeja ruokajuomana (varsinkaan autoilijoiden). Kotikaljassakin on hiukan alkoholia, mutta vain pikkiriikkisen. Se pikkiriikkinen pitää mm. pöpöt loitolla. Googlaamalla opin, että kotikalja on ikivanha keksintö . Meillä oli kaksoisjuhlat kuluneella viikolla. Laitoin kotikaljaa. Se on perhepiirissä ollut aina suosikkijuoma joulun aikaan. Lapsuusvuosien suloisin kotikaljamuisto on Hämeenkylän (äidin kodin eli Korpelan) heinätalkoista. Isoäidin kalja on kirpeää ja raikasta. Se oli pullotettu vanhan ajan limpsapulloihin, niihin posliinikorkkisiin (Virojoella oli ennen omaa aikaani lim...